Maitake e tamaoaiga i minerale (pei o le potassium, calcium, ma le magnesium), vitamini eseese (B2, D2 ma niacin), alava ma amino acids. O le tasi vaega malosi i Maitake mo le faʻaleleia o le puipuiga o le tino na faʻamaonia i le faʻaiuga o le 1980 o se polotini-fusia beta-glucan compound.

O le sclerotia lea na oso aʻe ai le moa o le togavao i vailaʻau masani a Saina ma Iapani e faʻamalosia ai le puipuiga o le tino. Ua faʻailoa mai foʻi e le au suʻesuʻe, o le maitake atoa, e iai lona tomai e faʻatonutonu ai le toto, kulukose, inisalini, ma lipine uma o le ate ma le ate, e pei o le cholesterol, triglycerides, ma le phospholipids, ma e ono aoga mo le paʻu o pauna.

Faʻapei o le mushroom fata sulfur, G. frondosa o se fofo tumau e masani ona tupu i le nofoaga e tasi mo le tele o tausaga i faasologa. E tupu tele i itu i matu sasaʻe o le Iunaite Setete, ae na maua lava i sisifo o Idaho.

G. frondosa e tupu mai i lalo o le eleele tuber-pei fausaga lauiloa o le sclerotium, pei o le tele o se pateta. O le tino fua, o loʻo tupu tele e pei o le 100 cm, o se fuifui e aofia ai le tele o efuefu efuefu-enaena pulou e masani ona piʻo pe sipuni-foliga, ma lapisi sikuea ma 2-7 cm lautele. O le pito i lalo o tapuni taʻitasi e tusa ma le tasi i le tolu pores i le milimita, faʻatasi ai ma paipa e seasea loloto atu nai lo le 3 mm. O le fualaʻau papaʻe-paʻepaʻe (stalk) ei ai ona lala lala ma avea maʻaʻa a o matua le supa.

I Iapani, o le Maitake e mafai ona tupu i le sili atu ma le 50 pauna (20 kilokalama), maua ai lenei supa lapoa le igoa "Tupu o Musu." Maitake o se tasi o sili sili kulamuka kulimi faʻaaogaina i Iapani, o isi o shiitake, shimeji ma enoki. Latou te faʻaaogaina i le tele o ituaiga ipu, masani ona avea ma autu elemeni i nabemono pe kuka i pepa alumini ma pata.